dark kakao ne demek?

Dark kakao, normal kakao tozunun daha yoğun ve bitter bir versiyonudur. Normal kakao tozu, şekere eklenmiş olarak da tüketilebilirken, dark kakao tozu genellikle doğal haliyle tüketilir. Dark kakao tozu, kakao çekirdeklerinin kabuklarının, yağından ayrıldıktan sonra öğütülmesiyle elde edilir. Bu işlem sırasında, çekirdeklerin çoğu antioksidanlar, flavonoidler ve magnezyum gibi besinler kaybolur. Ancak, dark kakao tozunun yüksek antioksidan içeriği nedeniyle sağlık yararları olduğu düşünülmektedir. Özellikle, kalp sağlığı, beyin fonksiyonları ve stres yönetimi gibi alanlarda faydaları olduğuna inanılmaktadır.